黄芪的功效是多方面的，主要表现在：补脾健胃、补肺益气、固表止汗、益气固表、补气消肿、补气养血、补气通络、补气升提、托毒排脓生肌等。“医食同源”，自古以来，黄芪既可作为滋补药品使用，又可作为食物疗法配制药膳。古代著名的文学家，兼通医学与养生之道的苏东坡，著有《苏学土方》。在苏的诗词里，即有“黄芪煮粥荐春盘”的诗句。
1、赤豆黄芪龙枣汤
用料：赤小豆、黄芪各30克，龙眼肉15克，红枣10枚，红糖适量。
做法：先将赤小豆加水500毫升，武火烧开。将黄芪、龙眼肉和红枣小火煮半小时，加红糖，煮至糖融。去黄芪，喝汤吃赤小豆、龙眼肉和红枣。
功效：此汤补气健脾。适用于食欲减退、食后腹胀、倦怠乏力等症状的病人。
2、黄芪枸杞炖乌鸡
用料：黄芪30克，枸杞15克，乌鸡500克左右，姜、精盐、味精、酱油适量。
做法：将乌鸡宰杀干净，将黄芪、枸杞洗净装入鸡腹，用线扎好，放入砂锅中，加清水1500毫升左右和姜，盖好砂锅，先用武火煮开，然后改用文火炖2小时左右，调味即成。
功效：此汤补气生血。适用于气血双亏、心悸乏力、头晕目眩、少气懒言、面色萎黄的病人。
3、黄芪白术鸡肉汤
用料：黄芪15克，白术15克，鸡肉250干净，按量切成小块。
做法：把黄芪、白术、鸡块放入锅中同煮，武火烧开后用文火煮1小时。去药再加调料，煮沸即可。
功效：此汤益气固表。适用于自汗恶风、乏力、容易感冒、少气懒言等症状。
黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。
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